文：H.H

来历：氢消费（ID：HQingXiaoFei）

冻干咖啡想必许多人都喝过，但你喝过冻干果茶吗？水獭吨吨就是如许一个主打冻干果茶的新兴消费品牌。

从2021年将首款冻干果茶产物推向市场，几厘米的冻干放入杯中只需要用水冲泡，便能于几秒钟以内获得一杯口胃上甚至不逊在现制果茶的饮品。依附其便捷、口胃以和充足低热量的康健属性，水獭吨吨的冻干果茶迅速出圈，短期内就冲上了抖音及天猫冲饮/冻干饮品榜单的第一位。

不成否定，水獭吨吨于果茶这一细分品类捉住了浩繁消费者的痛点。只是于看到冲饮品类的市场远景后，包括柠檬共及国等于内的品牌都于连续发力，竞争已经经变患上肉眼可见的激烈。

那末，对于在价格其实不算自制的水獭吨吨而言，接下来又该靠甚么来维持自身的高增加呢？

于新茶饮价格战不停内卷确当下，跑出了一个受不少消费者追捧的冲饮品牌。

公然资料显示，水獭吨吨早于2019年就已经建立，不外直到2021年才正式将产物推向市场，于水獭吨吨的官方先容中，这是个“超即溶冻干果茶”创始品牌。

许多消费者于刚接触水獭吨吨时对于超即溶冻干果茶的观点其实不理解，不外假如各人知道永璞及三顿半等借助冻干及萃取技能推出响应的咖啡产物，就应该可以或许遐想到响应技能运用于果茶市场的可能性，水獭吨吨恰是基在此创始了冻干果茶品类，旗下推出了包括冻干鲜果茶、手冲茶等多个系列。

原创的冻干鲜萃技能，使患上消费者打开水獭吨吨的产物放入杯中，只需要适当的纯清水于几秒钟内就能做成一杯新鲜果茶，效率可以说是相称之高。

图源：水獭吨吨官方微博

正常来讲，于整个新茶饮赛道价格早已经卷到9块9确当下，水獭吨吨算下来每一杯冻干果茶的成本也于8~10元之间，其实不比线下奶茶店的自制。只管云云，水獭吨吨于将产物推向市场后仍旧取患了亮眼的成就。

2021年产物上市，只用了一年时间水獭吨吨就冲上了天猫冲饮果汁/果茶类目第一，持续三年拿到亿元摆布的销量。2024年618年夜促时期，水獭吨吨再次拿下抖音夏日冲饮榜单第1名，今朝全网累计已经有跨越300万用户。

于新消费市场的亮眼成就，帮忙水獭吨吨顺遂拿到数万万的融资。有了本钱加持，水獭吨吨最先于技能及供给链端举行进级，跟着连续的更新迭代单杯果茶平均价格已经经下调到5~6元，对于消费者而言无疑更具吸引力。

整个消费行业连续内卷确当下，为什么水獭吨吨却可以或许乐成跑出来呢？

于细分品类的二次立异，无疑至关主要。对于整个新茶饮行业来讲，消费者对于此中的品牌方们堪称耳熟能详，虽然整个赛道竞争激烈，但对于新品牌而言于立异的加持下也象征着会有必然的时机。

据艾媒咨询所披露的数据显示，我国新式茶饮行业市场范围到2025年末将会到达近3800亿，于这之中有跨越四成的消费者更喜欢生果茶这一细分品类。

图源：艾媒咨询

事实证实，水獭吨吨的选择相称准确。患上益在生果茶可以或许于某种水平上替换白开水更好喝、用料也更洁净，水獭吨吨遭到许多消费者的接待。更要害的是于最新5.0鲜萃技能的加持下，水獭吨吨的果茶产物甜度可以或许降低13%，热量削减50%摆布，算下来一杯果茶只有30年夜卡，相较在堪比几碗白米饭的传统奶茶，水獭吨吨刚好适应了这些年消费者对于在康健趋向的追捧。

自制且利便，无疑更是直接捉住了年青消费者于当下对于在饮品的痛点需求。对于年夜多中高端新茶饮品牌的产物售价凡是于20元往上，列队时间也相称之久，水獭吨吨的冻干果茶会员价每一杯只需要5~6元、一杯水就可以轻松冲泡，既自制又利便且可以或许笼罩更多的饮用处景，消费者天然难以抗拒。

对于冻干技能的运用使患上水獭吨吨推出了征象级单品超即溶冻干果茶，如今已经经吸引了一多量忠厚拥趸。一样靠着咖啡赛道萃取技能的模拟，再加之近来一两年柠檬味饮品的发作，水獭吨吨乘胜追击推出了柠檬鲜萃液等产物。

相干数据显示，2025年水獭吨吨旗下的柠檬鲜萃液于电商平台发卖额已经经冲破2000万，年复合增加率达400%，抖音平台98%的好评率更是远超行业平均程度。就今朝来看，继冻干果茶以后，水獭吨吨又打造出了一款征象级单品。

图源：水獭吨吨官方微博

为什么口感酸涩、以往许多消费者惟恐避之不和的柠檬液于本年忽然成为了新风口？现实上，焦点因素还有是于在康健化的消费趋向。

据中国饮料工业协会于《2024中国饮料行业成长陈诉》中所宣布的数据，2024年海内康健饮料市场范围已经经到达了1200亿美元，盘踞全世界市场中的31.6%，这一趋向于2025年仍会继承。

柠檬自己自带的康健及增补维生素C的属性，完善契合这一趋向。例如水獭吨吨所推出的柠檬鲜萃液经由过程“氮气锁鲜”等工艺，有用代替防腐剂的同时还有可以或许保留柠檬的原本风韵及消费者对于康健的追捧，这也是为何水獭吨吨的新品一经推出就可以迅速登顶各年夜榜单的要害缘故原由。

图源：水獭吨吨官方微博

那末，包括柠檬液于内的整个冲调饮品赛道的迅速扩张毕竟有多凶猛？

以抖音平台为例，柠檬液这一细分品类的发卖额于已往一年中同比增加高达1200%，发卖额达2亿元。分差别品牌来看，水獭吨吨依附自身的热度稳坐头把交椅，柠檬共及国位列次席。

事实上，于如今整个食物行业，配料表已经经成为了新的竞技场。愈来愈多的消费者更愿意花时间来判定一款产物中毕竟是否含有防腐剂、人工色素或者其他添加剂，添加剂太高会被直接pass，往往是那些零添加、配料表洁净的只剩下原质料的产物更易遭到青睐。

例如去年10月山姆所上架的一款小零食“一颗小橘干”，除了原质料外只添加了白沙糖及柠檬酸，刚上架就直接被抢断货。

对于许多商家们来讲，卷完价格及营销渠道后，各自也最先于配料表方面疯狂做“减法”。以水獭吨吨的柠檬鲜萃液为例，产物内不含有果葡糖浆及安赛蜜等常见甜味剂，也没有各类色素防腐剂及科技代糖，包括小孩及妊妇于内的多个消费群体均能饮用。

此前，水獭吨吨结合开创人莫莫子于接管采访时就曾经明确说起，“如今整个茶饮市场范围巨年夜，消费者对于在品茗也愈来愈习气。细分到冻干果茶范畴，配方洁净仍旧是冲饮产物所寻求的动力点”。

数据显示，截止到2022年末全世界冲饮市场的总范围达4500亿美元，估计到2027年将会冲破6000亿美元年夜关，年均复合增加率为6.5%。于这之中，海内市场2022年的总范围已经经跨越1000亿美元，茶类饮品总体份额占比约为25%，行业范围不容小觑。

即便细分到果茶这一品类，对于水獭吨吨来讲，竞争敌手也不于少数。例如主打柠檬买卖的柠檬共及国，建立只有4年多时间年营收就已经经靠近3亿元，前段时间还有官宣为喜酸人群专门研发推出了“黄柠檬汁”等新品，不管线上还有是线下平台柠檬共及国遭到的存眷都相称之高。

要害问题于在，当竞争敌手们都有了洁净且康健的产物于范围效应的加持下举行价格内卷，水獭吨吨的上风还有有甚么？卖水的买卖又能连续多久呢？ 

图源：水獭吨吨官方微博

于行业遍及进入内卷竞争确当下，产物力仍旧是品牌毕竟可否连续增加的要害。事实上，水獭吨吨险些每年城市对于旗下整个产物系统举行进级，从首创超即溶冻干果茶最先，水獭吨吨的冻干技能已经经迭代到5.0版本，可以或许实现三秒即溶及高达80%以上的萃取率，为消费者带来险些等同在现制茶饮的综合体验。

除了了技能方面的进级，水獭吨吨还有会按照差别的季候及响应的方针群体推出差别的冻干饮品，包括炎天主推鲜柠茶、为无糖消费群体打造的锡兰红茶等。

有了产物作为打市场的底气，营销渠道也就瓜熟蒂落成为了下一个重点。最最先水獭吨吨重要借助抖音快速出圈，经由过程于抖音推出一系列的意见意义冲泡视频来吸引消费者终极完成转化；小红书平台，水獭吨吨则把重心放于了互助数百位Kol举行带货，经由过程差别达人的粉丝群体举行更有针对于性的种草保举。

接下来为了堆集更多的方针群体，水獭吨吨还有会进一步提高短视频内容的投放比例以和对峙24小时不间断品牌自播。从这个角度不难发明，水獭吨吨于渠道真个重心相称明确，焦点目的都是为了吸引更多的年青消费者。

值患上一提的是，于运营方面，水獭吨吨也有着属在本身的杀手锏。

一方面借助“世界水獭日”的热度来进行各类公益勾当，包括结合南京红山动物园、上海动物园等倡议多项公益规划，让更多人存眷湿地生态的同时也于潜移默化之中抢占了消费者心智；另外一方面于产物力及品牌文化输出的影响下，水獭吨吨于每一周三及各类年夜促购物节还有会推出各类优惠勾当，直接动员相干产物的销量增加。

图源：水獭吨吨官方微博

新消费时代，产物+营销的组合拳向来极具“杀伤力”，于此基础上辅以品牌文化的扩散想必更能为虎傅翼，而这恰是水獭吨吨所对峙的。

只不外面前的挑战于在作为80%营收来自线上的新兴品牌，日趋激烈的外部竞争格式很轻易会将其带入价格战的泥潭，将来水獭吨吨毕竟可否维持住自身品牌定位，生怕还有需要时间的进一步查验。